The Standard, Restaurant i Gammelholm, København, Danmark

The Standard er en restaurant ved vandet i Gammelholm, København, indrettet i en bygning fra 1930'erne ud mod Havnegade. Restauranten fordeler sig over flere etager, hver med sin egen spisesal og direkte udsigt over havnen.

Bygningen blev tegnet i 1937 af arkitekt Kristoffer Varming og fungerede først som toldbod for varer mellem Danmark og Sverige. Senere blev den omdannet til færgeterminal for passagerer, der krydsede Øresund.

Restauranten byder på forskellige spisekoncepter, der kombinerer nordiske råvarer med internationale tilberedningsteknikker og giver gæsterne varierede kulinariske oplevelser.

Restauranten ligger lige ved vandet i det centrale København og er nem at nå til fods eller med offentlig transport. Da spiseområderne på de forskellige etager hurtigt kan blive fyldt, er det en god idé at bestille bord i forvejen.

Bygningen fungerede som en aktiv færgeterminal indtil 2002, og spor af de gamle billetluger og venteområder kan stadig ses indeni. Denne historie er en grund til, at stueetagen føles så åben og hallagtig, hvilket adskiller den fra de fleste restauranter.