Colony, Restaurant og bar i Marylebone, City of Westminster, Storbritannien
Colony er en restaurant og bar i Marylebone med flere siddeområder, moderne møbler, synlige murstensvægge og høje vinduer, der fylder interiøret med naturligt lys. Indretningen skaber et åbent og indbydende rum, hvor gæsterne kan se køkkenet arbejde.
Etablissementet åbnede i april 2010 under ledelse af Carlo Spetale og executive chef Atul Kochhar. Head chef forlod stedet i juni 2011, hvilket markerede et skift i restaurantens retning og fokus.
Køkkenet trækker på køkkener fra tidligere britiske koloniområder med fokus på indisk gademad og asiatiske grillmetoder. Gæsterne kan smage disse påvirkninger direkte i menuen under deres besøg.
Gæster kan booke borde på forhånd til spisning, med forlængede åbningstider i weekender, der passer til aftenplaner. Særlige arrangementer til private sammenkomster eller større selskaber kan drøftes ved reservation.
Stedet fik opmærksomhed, da en kendt musiker gik efter, at personalet afviste hans anmodning om en sandwich uden for menuen. Køkkenets faste holdning til den trykte menu blev samtaleemne i øjeblikket.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
