Port of Yaizu, Fiskerihavn i Yaizu, Japan

Yaizu Havn er en fiskerihavn på Japans stillehavskyst, i byen Yaizu, Shizuoka-præfekturet. Den er opdelt i to arbejdsområder: et for dybhavsfiskefartøjer, der fanger tun og bonit, og et for kystbåde, der bringer makrel og sardiner i land.

I løbet af det 20. århundrede voksede Yaizu fra en lokal fiskeriby til et af Japans førende fiskericentre. Udvidelsen af forarbejdnings- og distributionsfaciliteter gjorde det til et knudepunkt for landing af bonit og produktion af katsuobushi, tørrede bonitflager, der bruges i japansk madlavning.

Yai zu Havn er kendt for sin saltede makrel, som både er hverdagsmad og en almindelig gave i regionen. Besøgende kan finde disse produkter i fiskemarkedsområdet, ofte pakket på måder, der gør dem nemme at tage med hjem.

Havnen ligger cirka 15 minutters gang fra Yaizu Station, så den er let at nå uden bil. Når man er der, tilbyder Yaizu Fish Center et stort shoppingområde med fiskeboder og restauranter, hvor besøgende kan købe friske produkter eller spise på stedet.

Yaizu er en af de få havne i Japan, hvor fiskerbåde fra mange forskellige regioner i landet regelmæssigt kommer for at lande deres fangster. Det lokale produkt kaldet Saba Chicken har intet med kylling at gøre: det er marineret makrel, der kan spises kold fra pakken eller dampet, og navnet kommer fra dens møre tekstur.