Le Clarence, Fine dining-restaurant i 8. arrondissement, Paris, Frankrig
Le Clarence er en fine dining-restaurant i 8. arrondissement i Paris, indrettet i en herskabsvilla fra 1800-tallet på Avenue Franklin-D Roosevelt. Bygningen har flere spisesale fordelt over flere etager, hver indrettet med klassisk fransk interiør.
Restauranten opnåede to Michelin-stjerner i 2017, to år efter åbningen, under ledelse af kok Christophe Pelé. Pelé bragte erfaring fra kendte steder som Ledoyen og Bristol.
Restauranten viser fransk madlavning, der tilpasser sig sæsonens råvarer og arbejder uden faste menuer. Ved hver servering skaber køkkenet forskellige rækkefølger af retter baseret på, hvad der er friskt og tilgængeligt.
Adgang gennem den klassiske herskabsvilla i hjertet af 8. arrondissement, let tilgængelig til fods. Besøgende bør planlægge formel påklædning og booke i god tid, da restauranten har begrænset antal pladser.
Vinkælderen rummer omkring 1.500 udvalgte vine fra cirka 500 franske vinproducenter, med særlig vægt på produkter fra Domaine Clarence Dillon. Disse vine parres omhyggeligt med de skiftende daglige retrækker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
