Chimay Abbey, Benediktinerkloster i Chimay, Belgien

Chimay Kloster er et benediktinerkloster i Belgien beliggende på et plateau, hjemsted for et fungerende fællesskab af munke. Komplekset omfatter en kirke, bolig- og arbejdsbygninger samt omfattende arealer, hvor håndværksproduktion og landbrug finder sted.

Klosteret blev grundlagt i 1850, da en gruppe munke bosatte sig på Scourmont-plateauet og begyndte at udvikle jorden. Fra denne etablering opstod de traditionelle håndværksværksteder til brygning og ostefremstilling, som fortsat er i drift i dag.

Klosteret legemliggør en livsstil centreret om bøn og manuelt arbejde, hvor fællesskabet følger strenge daglige rutiner, der former både stedets rytme og de produkter, der fremstilles her. Denne kombination af åndelig praksis og håndværk er vævet ind i alt, hvad besøgende ser og oplever på området.

Området er tilgængeligt hele året, så besøgende kan udforske i deres eget tempo og bruge så meget tid, de ønsker. Et tilknyttet salgsområde og Poteaupré kroen tilbyder forfriskninger og produkter til dagsturister.

Klosteret producerer øl, der er internationalt anerkendt og brygget efter strenge regler for autenticitet. Indtægter fra salg støtter både lokale og globale velgørenhedsinitiativer, hvilket gør driften til meget mere end blot håndværk.