Bouillon Chartier Grands Boulevards, Restaurant i Paris, Frankrig
Bouillon Chartier Grands Boulevards er en restaurant i Paris' 9. arrondissement, der ligger i en tidligere jernbanestationshal. Rummet har højt til loftet, store søjler, spejle og et mezzaninniveau, der giver ekstra siddepladser.
Restauranten blev grundlagt i 1896 af brødrene Frédéric og Camille Chartier som spisesal for arbejdere og kontorpersonale. Bygningen fik status som historisk monument i 1989 på grund af sin arkitektoniske betydning.
Tjenere klædt i sorte veste og hvide forklæder skriver ordrer direkte på papirduge, en servicetration, der er fortsat i mere end et århundrede. Denne praksis skaber en direkte forbindelse mellem gæst og personale, som understreger stedets personlige karakter.
Restauranten er åben dagligt og kræver ingen reservationer, så gæster kan komme når som helst. Traditionelle franske måltider serveres til overkommelige priser, og stedet er nemt at besøge.
Gæster deler borde med andre grupper af besøgende, en praksis, der er forankret i det oprindelige koncept om fælles spisning. Denne måde at spise på opmuntrer til tilfældige samtaler mellem fremmede og giver oplevelsen en social dimension.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.751 bidragydere verden over.
