Caves Codorniu, Vingård i Sant Sadurní d'Anoia, Spanien
Caves Codorniu er et vinfremstillingsanlæg i Sant Sadurní d'Anoia med underjordiske gange, der snor sig gennem ejendommen til opbevaring og lagring af mousserende vin. Ejendommen omfatter produktionsområder, fadrum og smagsrum integreret på flere niveauer under overfladen.
Ejendommen blev grundlagt i 1551 og blev central i 1872, da Josep Raventós udviklede produktionsmetoden til moderne cava. Denne innovation forvandlede ejendommen til et center for spansk mousserende vin.
Bygningerne viser catalansk modernisme-design af Josep Puig i Cadafalch med dekorativt sten- og metalarbejde, der afspejler lokale kunstneriske traditioner i regionen.
Besøgende navigerer på stedet gennem guidede ture, der afslører produktions- og opbevaringsprocesser i de underjordiske rum. Ruterne passerer forskellige arbejdsområder og afsluttes med smagsprøver.
De underjordiske kamre holder jævn temperatur og luftfugtighed hele året, hvilket skaber ideelle opbevaringsforhold for millioner af flasker. Dette naturlige opbevaringssystem lader vinen modne over længere perioder uden ekstern klimakontrol.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
