De Lorenzo's Tomato Pies, Restaurant i Robbinsville, New Jersey, USA
De Lorenzo's Tomato Pies er en pizzeria i Robbinsville, New Jersey, kendt for tynde tærter bygget op omkring en tomatsauce frem for et tungt lag ost. Toppings er enkle, så kvaliteten af tomaterne bærer hver tærte.
Alexander De Lorenzo åbnede det første sted i Trenton i 1947 og etablerede en stil med tomattærte, der blev tæt knyttet til New Jersey-pizzatradition. I de følgende årtier flyttede og udvidede virksomheden og slog sig til sidst ned i Robbinsville.
Restauranten følger traditionelle metoder til at lave tomattærter ved hjælp af teknikker, der adskiller New Jersey-pizza fra andre regioner. Dette håndværk ses i, hvordan hver tærte tilberedes og serveres.
Åbningstider og dage kan variere afhængigt af placeringen, så det er værd at tjekke før du tager afsted. Stedet tiltrækker en fast skare, især omkring middag og tidlig aften, så det kan hjælpe at komme tidligt for at undgå ventetid.
Tærterne her serveres uden ost som standard, og gæster, der ønsker det, skal bede om det separat, hvilket overrasker mange førstegangsbesøgende. Dette er faktisk den traditionelle tilgang til en New Jersey-tomattærte, hvor saucen altid er udgangspunktet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.783 bidragydere verden over.
