Crowley Cheese Factory, Historisk ostefabrik i Mount Holly, USA.
Crowley Cheese Factory ligger i en træbygning med gavltag og panelbeklædning i Mount Holly. Bygningen rummer både produktionsområdet, hvor osten fremstilles, og en butik, hvor besøgende kan købe de færdige produkter.
Crowley-familien begyndte at lave ost i deres gårdkøkken i 1824, derefter byggede Winfield Crowley den kommercielle fabriksbygning i 1881. Dette skift flyttede produktionen fra en hjemmeoperation til en organiseret virksomhed i lokalområdet.
Ostefremstillere her bruger rå mælk og håndbaserede teknikker til at producere ost uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler, hvilket holder den originale familieopskrift i live. Disse traditionelle metoder former, hvordan arbejdet foregår inde i fabrikken, og forbinder besøgende med gammelt håndværk.
Fabrikken åbner på hverdage og lørdag, hvilket giver besøgende flere tidspunkter at kigge forbi og se driften. Bygningen ligger på en navngivet vej, hvilket gør den nem at finde og lokalisere.
Cheddar lavet her gennemgår en speciel ostemasse-skylleproces, der skaber en mere cremet og fugtig ost med lavere syreindhold. Denne teknik adskiller produktet fra standard cheddar lavet andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
