Conflict Kitchen, Restaurant i Pittsburgh, USA

Conflict Kitchen var en restaurant i Pittsburgh, der serverede mad fra lande i konflikt med USA og regelmæssigt skiftede menu og indretning. Stedet flyttede til Schenley Plaza nær University of Pittsburgh, hvor det tiltræk trak hundredvis af besøgende dagligt.

Stedet åbnede i 2010 som et kreativt projekt af kunstprofessor Jon Rubin og medstifter Dawn Weleski og lukkede i 2017 efter syv års drift. Det voksede ud af en idé om at skabe social dialog gennem mad og samtale.

Restauranten inviterede besøgende til at opdage kulturene i de udvalgte lande gennem måltider og samtaler med kyndige medarbejdere. Debatter, film og undervisningsmaterialer hjalp gæsterne med at forstå forskellige synspunkter.

Restauranten lå på et lett tilgængeligt sted inden for campusområdet og byens kulturelle distrikt. Besøgende skulle planlægge at bruge tid på at dvæle, da måltidet var designet som en mulighed for læring og diskussion.

Da restauranten serverede palæstinensisk mad i 2014, lukkede den midlertidigt på grund af trusler, men modtog hundredvis af støttende beskeder fra lokalsamfundet. Dette øjeblik understregede, hvor dybt gæsterne var forbundet med projektets mission.