Café Boulud, Fransk restaurant på Upper East Side, Manhattan, USA
Café Boulud er en fransk restaurant på Upper East Side, der tilbyder fire forskellige menuer ved hver servering: en med klassiske franske retter, en med sæsonens specialiteter, en med fokus på grøntsager og en med inspiration fra internationale kulinariske traditioner. Hver menu giver gæsterne mulighed for at vælge deres spiseoplevelse efter præference.
Restauranten blev grundlagt i 1998 af kokken Daniel Boulud, inspireret af sine bedsteforældre, der drev en landbrugsbaseret fødevarevirksomhed i Frankrig. Denne forbindelse til franske landbrugs- og madlavningstraditioner fortsætter med at påvirke, hvordan køkkenet arbejder i dag.
Spiseområderne kombinerer moderne design med franske spisevaner og viser kunstværker fra det 20. århundrede på væggene. Omgivelserne skaber en følelse af at spise på et forfinet fransk etablissement uden at blive for stift eller formelt.
Restauranten fungerer med et reservationssystem og tilbyder private spisestuer til grupper. Køkkenet imødekommer vegetariske og glutenfrie præferencer, hvilket gør det tilgængeligt for forskellige diætbehov.
Den signaturret sorte havaborre svøbt i tynde lag af sprøde kartofler demonstrerer køkkenets tekniske færdigheder. Denne blanding af klassiske franske metoder med nutidige tilberedningsmetoder er blevet særligt populær blandt gæsterne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
