Beardslee Castle, Restaurant i Mohawk Valley, New York, USA
Beardslee Castle er en restaurant indrettet i en bygning af kalksten med tykke vægge, lofter af egetræsparket og flere spiseområder fordelt over tre etager. Køkkenet fokuserer på grillet kød, vildt, skaldyr og grøntsager tilberedt med teknikker til madlavning over bål.
Kalkstensbygningen blev opført i 1860 som en kopi af et irsk slot, hvilket afspejler Beardslee-familiens arkitektoniske ambitioner. Den oprindelige konstruktion er stadig fundamentet for restauranten i dag.
Restauranten har en bemærkelsesværdig vinsamling med fokus på lokale producenter fra delstaten New York. Gæsterne kan udforske og smage vine fra den omkringliggende region under deres måltid.
Restauranten har åbent fra torsdag til søndag med servering indtil kl. 21 på hverdage og kl. 20 om søndagen. Reservation anbefales, da der er begrænsede siddepladser i den historiske bygnings rum.
Køkkenet bruger madlavning over bål med lokalt hentet og tørret brænde til at tilberede sine retter. Denne tilberedningsmetode giver en særpræget smag, der adskiller maden fra standard restauranttilberedninger.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
