Balthazar, Fransk restaurant i SoHo, Manhattan, USA
Balthazar er en fransk restaurant i SoHo med røde læderbænke, messingrækværk og antikke spejle i hele spisesalen. Interiøret genskaber udseendet og følelsen af en klassisk parisisk bistro med omhyggeligt udvalgte dekorative elementer, der transporterer gæsterne til Frankrig.
Keith McNally åbnede Balthazar i 1997 og omdannede et tidligere læderlager til en fransk restaurant, der ændrede New Yorks spisestue. Åbningen markerede et vendepunkt i, hvordan byen tilgik fransk gastronomi og restaurantdesign.
Stedet er blevet et samlingspunkt, hvor lokale og rejsende deler måltider i en tydeligt parisisk ramme, hvilket gør fransk spisning tilgængelig for newyorkere. Køkkenet bevarer traditionelle opskrifter og teknikker, der forbinder gæsterne med Frankrigs kulinariske traditioner.
Restauranten ligger på Spring Street og tilbyder morgenmad, frokost og aftensmad indtil sen aften, hvilket gør forudbestilling essentiel for et problemfrit besøg. At ankomme tidligt eller booke i forvejen sikrer dig et bord, især i travle perioder.
Det tilstødende bageri producerer frisk brød og kager hver dag og leverer til både restauranten og andre virksomheder i hele Manhattan. Denne daglige produktion afspejler stedets engagement i autentiske franske håndværkstraditioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
