Al's Breakfast, Morgenmadsrestaurant i Dinkytown, Minneapolis, USA
Al's Breakfast er en lille restaurant i Dinkytown-kvarteret i Minneapolis, indrettet i en tidligere gyde, der kun er omkring 10 fod (3 meter) bred. Hele interiøret er en enkelt disk med 14 barstole, hvor kokke tilbereder klassiske amerikanske morgenmadsretter lige foran gæsterne.
Al Bergstrom åbnede restauranten i 1950 efter at have arbejdet på en lokal cafeteria, og serverede oprindeligt tre måltider om dagen. I de følgende årtier fokuserede den gradvist kun på morgenmad og blev et fast holdepunkt i Dinkytown.
Stamgæster og nye gæster deler samme smalle disk, og det er almindeligt, at siddende gæster rykker sig for at give plads til dem, der venter ved bagvæggen. At se kokkene arbejde blot få centimeter væk er en del af det, der trækker folk tilbage.
Restauranten åbner tidligt om morgenen og lukker tidligt om eftermiddagen, så det er værd at planlægge sit besøg i den første del af dagen. At ankomme tidligt giver dig en bedre chance for at finde en plads uden lang ventetid, da disken hurtigt bliver fyldt.
James Beard Foundation udnævnte den til en amerikansk klassisk restaurant i 2004, og medaljen for den pris hænger bag disken, hvor enhver, der sætter sig, kan se den. Prisen er bemærkelsesværdig, fordi den normalt gives til steder, der har bevaret samme ånd i årtier uden at ændre sig for at tiltrække et bredere publikum.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
