Buffalo Trace Distillery, Bourbon destilleri i Frankfort, Kentucky, USA

Buffalo Trace Destilleri er en bourbonproducent i Frankfort, Kentucky, der strækker sig langs Kentucky River og arbejder med kobberkedler og egetræsfade. Området omfatter flere lagerbygninger, produktionsbygninger og områder, hvor besøgende kan følge hele processen fra korn til tapning.

Stedet begyndte driften i 1787, hvilket gør det til et af de ældste kontinuerligt drevne anlæg af sin art i landet, og produktionen fortsatte endda under forbudstiden. Mellem 1920 og 1933 modtog det særlig tilladelse til at fremstille whisky til medicinsk brug, hvilket gjorde det muligt at overleve en periode, hvor mange andre virksomheder måtte lukke.

Navnet kommer fra de stier, som bisoner efterlod på vej til floden, og disse spor førte tidlige bosættere til det nuværende sted. Besøgende kan stadig se de gamle lagerbygninger, hvor fade hviler ved hjælp af metoder, der er gået i arv gennem generationer med få ændringer.

Flere gratis ture kører dagligt, hvor nogle versioner kræver forudbestilling og andre accepterer walk-ins. Området dækker et stort areal, så besøgende bør have komfortable sko på og afsætte tid til at gå mellem de forskellige bygninger.

I 1960'erne begyndte anlægget at eksperimentere med lagring af whisky under kontrollerede temperaturer, en usædvanlig afvigelse fra traditionel naturlig opbevaring på det tidspunkt. I dag kan besøgende se begge typer opbevaring og sammenligne de forskellige tilgange til at udvikle smag.