Peter Luger Steak House, Steakhouse i Brooklyn, USA
Peter Luger Steak House er en traditionel steakhouse i Williamsburg, Brooklyn, der specialiserer sig i USDA Prime oksekød. Interiøret ligner en tysk ølhal med tunge træborde, messingstole og lange bænke langs væggene.
Restauranten åbnede i 1887 nær foden af Williamsburg Bridge og er blevet på samme sted lige siden. Tilberedningsmetoder og modningsprocesser for kød er forblevet næsten uændrede i over et århundrede.
Tjenerne skærer stadig bøfferne direkte ved bordet og serverer dem på forvarmede tallerkener efter den oprindelige metode. Store portioner deles ofte mellem familier eller grupper, og ordrer afgives i hele eller halve størrelser.
Restauranten accepterer kun kontanter, betalingskort og huskonti, ingen kreditkort tilladt. Det anbefales at ankomme tidligt eller reservere, da ventetiderne kan være lange, især i weekender.
Køkkenet bruger stadig en af de få tilbageværende kulgrill fra slutningen af 1800-tallet til alle bøffer. Fedt, der drypper efter grilning, opsamles og hældes over det skårne kød som sauce, hvilket giver retten dens karakteristiske smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.830 bidragydere verden over.
