Lombardi's Pizza, Pizzeria i Little Italy, Manhattan, USA
Lombardi's Pizza er en pizzeria på 32 Spring Street i Little Italy, Manhattan, hvor dejen rulles i hånden og bages i en kulovn ved meget høj varme. Rummet består af to smalle værelser med synlige murstensvægge og et åbent køkkenområde, hvor ovnen er i drift.
En licens blev udstedt i 1905, hvilket gør denne adresse anerkendt som USA's første pizzeria. Den nuværende version genåbnede i 1994 efter en lukning og bruger teknikker svarende til dem fra tidligere årtier.
Navnet kommer fra Gennaro Lombardi, hvis kulovn stadig svider skorpen let og giver røgede smage i dag. Gæsterne sidder ved enkle borde under rød- og hvidternede duge og ser pizzaer komme direkte ud af gløderne.
Ventetiden kan være lang, især i weekender, så det hjælper at komme tidligt eller besøge uden for spidsbelastningstimer. Stedet accepterer ikke reservationer, så siddepladser følger ankomstrækkefølgen.
I 2005 solgte restauranten hele pizzaer for fem cent, samme pris som ved åbningen. Køen strakte sig flere kvarterer, og hundredvis kom for at benytte tilbuddet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.993 bidragydere verden over.
