Balblair distillery, Whisky-destilleri i Edderton, Skotland
Balblair er et whiskyproduktionsanlæg i Edderton i Highlands, der trækker vand fra Ault Dearg-bækken og opererer med trævaske- og kobberdestillationsapparater. Området omfatter forskellige produktionsbygninger, hvor et tidligere maltningshus nu bruges til besøgsture.
Destilleriet blev grundlagt i 1790 og forblev under familiens kontrol i mange år, med forretningsdrift udvidet i 1824 af grundlæggerens søn. En flytning i 1895 bragte det tættere på jernbanen, mens det beholdt sin oprindelige vandkilde.
Navnet afspejler det lokale landskab, og destilleriet forbliver et sted, hvor traditionelt whiskylavningshåndværk er synligt i den daglige drift. Besøgende kan observere, hvordan arbejdet her har formet områdets karakter gennem generationer.
Besøgende kan tage guidede ture gennem den tidligere maltningsbygning, hvor produktionsprocessen forklares, og flasker er tilgængelige for køb. Det er klogt at have komfortable sko på, da turen dækker flere niveauer og ujævnt terræn.
Destilleriet opretholder et af de ældste arkiver i whiskyproduktion, med den første forretningsregistrering dateret den 25. januar 1800. Disse tidlige dokumenter giver et sjældent indblik i starten af kommerciel whiskylavning i Skotland.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
