Minami Saien, Japansk restaurant i Da'an-distriktet, Taiwan.

Minami Saien er en japansk restaurant i et boligkvarter, hvor omhyggeligt tilberedte retter serveres ved en lille disk. Rummet er kompakt og placerer spisende lige foran madlavningen.

Restauranten åbnede i Da'an-distriktet, et område der voksede til et centrum for japansk spisning efter Taiwans økonomiske vækst. Denne ændring afspejler de dybere kulinariske bånd mellem Taiwan og Japan over tid.

Køkkenet følger traditionelle japanske tilberedningsmetoder og vælger sæsonbetonede ingredienser fra både Taiwan og Japan for at forme de daglige tilbud.

Reservationer er vigtige, fordi restauranten har få pladser, og stamgæster vender ofte tilbage. Forudbestilling betyder, at du er sikker på at få et bord, når du vil besøge.

Menuen ændrer sig ofte baseret på, hvad der ankommer fra japanske leverandører og lokale kilder. Spisende finder ofte helt forskellige retter ved genbesøg.