Nantou Winery, Vingård i Nantou, Taiwan

Nantou Vingård er et vinproduktionsanlæg i Nantou County, der fremstiller druevine, frugtvine og lokale spiritus. Produktionen kombinerer moderne udstyr med traditionelle gæringsmetoder.

Nantou Vingård blev grundlagt i 2003 som en del af en regeringsinitiativ til at fremme lokalt landbrug og vinproduktion i Taiwan. Denne indsats afspejlede landets interesse i at kombinere traditionelle produktionsmetoder med moderne teknologi.

Anlægget arrangerer regelmæssigt smagningsevents og uddannelsesrundvisninger, hvor besøgende kan opdage Taiwans vinproduktionsmetoder og regionale smage. Man kan se traditionelle produktionsteknikker på første hånd og forstå, hvordan lokale ingredienser forarbejdes her.

Besøgscentret giver gæster mulighed for at lære om produktionsprocessen og smage forskellige lokalt fremstillede spiritus. Det bedste tidspunkt at besøge er under en organiseret rundvisning for at lære mere om, hvordan tingene laves.

Anlægget producerer Yushan Rum, lagret i tre år på egetræsfade, ved hjælp af sukkerrørsmelasse fra omkringliggende landbrugsområder. Denne rom viser, hvordan lokale ingredienser omdannes til særprægede produkter.