Changa, Art Nouveau-restaurant i Istanbul, Tyrkiet

Changa er en restaurant i Istanbul, der ligger i en Art Nouveau-bygning med buede linjer og dekorative detaljer overalt. Hovedspiseområdet har plads til omkring 90 gæster, mens en bar rummer 40 personer, og et privat værelse ovenpå har plads til op til 30.

Restauranten åbnede i 1999 efter en indvendig ombygning af Avcioglu Architects, der blev færdig på mindre end et år. Det private værelse ovenpå indeholder originale kunstværker fra 1903, som er blevet omhyggeligt bevaret.

Navnet Changa afspejler den fusionstil i maden, som definerer restaurantens identitet. Tyrkiske kunstværker udstillet overalt skaber en bro mellem moderne spisning og lokal kunstnerisk udtryk.

Restauranten er åben dagligt undtagen søndage og ligger nær Taksim-pladsen på Sıraselviler Caddesi. Reservationer er mulige, og besøgende kan arrangere skræddersyede menuer til særlige begivenheder.

Et glasloft over køkkenet giver gæsterne mulighed for at se kokkene tilberede måltider fra oven. Dette sjældne træk forvandler måltidet til en interaktiv oplevelse, hvor madlavning bliver en del af spisningen.