Sha'alan, Madmarked i Damaskus, Syrien

Sha'alan er et madmarked i Sha'alan-kvarteret i Damaskus, Syrien, hvor oste, kødprodukter og færdiglavede måltider sælges side om side. Hylderne er fyldt fra tørret kød til frisklavede retter, hvilket giver stedet en følelse af et lille overdækket basar.

Kvarteret har navn efter Nuri Al-Shaalan, en stammeleder, der købte jord der og byggede en moske i 1920'erne. Andre handelsmænd fulgte efter, bosatte sig i nærheden og formede gradvist den kommercielle karakter, som området stadig har i dag.

Markedet viser, hvad folk i Damaskus spiser hver dag, med hjemmelavede oste, saltet kød og traditionelt slik inden for rækkevidde. Når du går gennem gangene, kan du se familier vælge ingredienser til deres aftensmad.

Markedet ligger i en travl del af byen og er let at nå til fods, med masser af andre butikker i nærheden. At komme om morgenen giver dig det bedste udvalg af produkter, før folkemængderne samler sig.

I løbet af det franske mandat bosatte franske og italienske udlændinge sig i kvarteret nær franciskanerinstitutioner og dannede et lille udenlandsk samfund. Nogle af de produkter, der stadig sælges på markedet i dag, kan spores tilbage til de madvaner, som dette samfund bragte med sig.