Operakällaren, Gourmetrestaurant i Operaen, Stockholm, Sverige
Operakällaren er en gourmetrestaurant i en stor sal i Stockholms Opera. Rummet har mørke udskårne egetræspaneler, højt loft med lysekroner og store vinduer ud mod Karl XII's plads. Spisesalen forener oprindelige arkitektoniske elementer med moderne køkkenfaciliteter og en stor vinsamling.
Restauranten blev genåbnet i 1961 efter omfattende renoveringer af arkitekterne Peter Celsing og Nils Tesch, som installerede moderne køkkenfaciliteter og udvidede vinkælderen. Selve spisesalerne stammer fra 1870'erne og er en del af den oprindelige operabygning.
Restauranten har sit navn efter sin placering i Operaen og tiltrækker gæster, der værdsætter gourmetmad i historiske omgivelser. Stedet forener klassiske arkitektoniske detaljer med nutidig service og afspejler, hvordan Stockholm værdsætter både sin fortid og nutidige spisekultur.
Restauranten har åbent tirsdag til lørdag fra 18:00 til 22:00 og kræver forudbestilling. Gæster bør forberede sig på en menu med flere retter og klæde sig formelt på til aftenen.
Vinkælderen rummer en af Sveriges største samlinger og tiltrækker både vinelskere og madelskere. Fokus på seriøs vinavl adskiller sig fra den typiske restaurantoplevelse og tilføjer en lærd dimension til måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
