Oaxen Krog, Fin dining-restaurant i Djurgården, Stockholm, Sverige

Oaxen Skärgårdskrog er et fine dining-sted med to separate spiseområder: en formel del kaldet Krog til menuer med flere retter og den mere afslappede Slip til lettere retter. Spisesalene ligger i et ombygget bådskur med store vinduer ud mod vandet, minimalistisk skandinavisk indretning og glat træ overalt.

Restauranten åbnede i 1994 på øen Oaxen, grundlagt af Magnus Ek og Agneta Green som et kulinarisk projekt. Virksomheden flyttede til sin nuværende placering i Djurgården i 2013, hvor den snart fik to Michelin-stjerner.

Køkkenet ærer nordiske kulinariske traditioner ved at arbejde med ingredienser fra den omkringliggende region og farvande, så hver ret afspejler lokale smage og sæsonens udbud. Besøgende kan smage, hvor dybt madtraditionen her forbinder til Stockholms naturlige omgivelser.

Stedet tilbyder to forskellige spiseoplevelser: den formelle hoveddel og den afslappede Slip-bistro, begge kræver forudbestilling. Besøgende bør afsætte tid til at nå stedet med båd eller offentlig transport fra det centrale Stockholm.

Restauranten driver overnatningsfaciliteter om bord på Prince van Orangiën, en restaureret hollandsk flodbåd, der giver gæster mulighed for at overnatte lige på vandet. Denne kombination af spisning og overnatning om bord på et historisk fartøj skaber en mindeværdig oplevelse, som sjældent findes andre steder.