Browar Zodiak, Håndværksbryggeri i Bierzwienna Długa-Kolonia, Polen

Browar Zodiak er et håndværksbryggeri i Bierzwienna Długa-Kolonia, der producerer flere ølvarianter, herunder Mocne Duże Lager, Lew Pils, Lew Classic og Silver Pils. Anlægget har et dedikeret produktionsområde designet specielt til brygning og distribuerer sine produkter til forskellige etablissementer i hele den omkringliggende region.

Bryggeriet blev grundlagt i 1997 af bageren Jan Kacprzak som en del af et kombineret bageri- og bryggerianlæg i landsbyen. Med tiden udviklede det sig til en dedikeret ølproduktionsvirksomhed med etablerede distributionsnetværk i hele regionen Storpolen.

Anlægget tilhører Sammenslutningen af Polske Regionale Bryggerier og bidrager til bevarelsen af lokale brygningsmetoder i regionen Storpolen.

Stedet ligger i et landdistrikt og er let at finde. Besøgende bør på forhånd undersøge, om rundvisninger eller smagninger er tilgængelige, da anlægget primært fungerer som produktionsfacilitet frem for et offentligt sted.

Bryggeriet voksede ud af en bagerivirksomhed og skabte en usædvanlig kombination af to forskellige madhåndværk under samme tag i mange år. Denne forbindelse afspejler, hvordan landdistriktsvirksomheder historisk kombinerede flere produktionsfærdigheder for at betjene deres lokalsamfund.