RIJKS®, Fine dining-restaurant i Amsterdam, Holland
RIJKS er en restaurant i Drucker Building på Museumstraat, hvor der serveres moderne hollandsk mad. Retterne laves af sæsonens og lokale råvarer fra hele Holland og viser en gennemtænkt tilberedningsteknik.
Restauranten åbnede i november 2014 og fik sin første Michelin-stjerne i 2017. Denne anerkendelse markerede dens etablering i Amsterdams restaurationslandskab.
Kokken skaber retter med rødder i hollandske madlavningstraditioner og fletter internationale påvirkninger ind, som har formet landets madkultur gennem århundreder. Denne kulinariske filosofi ses i hver ret, hvor lokalt håndværk blandes med globale perspektiver.
Restauranten ligger på Museumstraat og har åbent fra tirsdag til søndag, og bordbestilling er påkrævet. Det er klogt at planlægge besøget i god tid, da pladserne hurtigt bliver optaget.
Restauranten har internationale gæstekokke, som laver særlige menuer i begrænsede perioder. Denne udvekslingsmodel afspejler, hvordan kulinariske fællesskaber deler og inspirerer hinanden på tværs af grænser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
