Bridges, Restaurant i Amsterdam, Holland
Bridges er en restaurant i Amsterdam med udsigt til kanalen og moderne design i en historisk bygning. Rummet har store vinduer, stilfulde møbler og borde med udsigt over vandet, hvor kokken tilbereder frisk skaldyr og fisk med franske teknikker kombineret med internationale indflydelser.
Bygningen begyndte som et kloster i begyndelsen af 1400-tallet og blev senere et gæstehus for vigtige besøgende efter byens reformation i slutningen af 1500-tallet. Fra 1808 til slutningen af 1980'erne fungerede det som Amsterdams rådhus, før det blev omdannet til et hotel og restaurant i 1992.
Navnet Bridges henviser til kanalplaceringen og forbindelsen til Amsterdams vandveje. Restauranten bevarer spor af sin fortid som rådhus, mens den tilbyder moderne spisning, så gæsterne kan spise i et rum, hvor historie og nutidens liv fletter sig sammen.
Det anbefales at reservere, især i weekender eller i travle perioder, for at sikre et bord. Restauranten tilbyder muligheder for forskellige kostbehov og en nøje udvalgt vinkort med sommelierens anbefalinger.
Restauranten har et stort vægmaleri af kunstneren Karel Appel malet i 1949, som var skjult bag en væg i mange år og nu vises åbent som et værdifuldt værk fra Cobra-bevægelsen. Dette værk repræsenterer et skjult kunstnerisk lag, der afspejler stedets kulturhistorie.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
