Muller, Fransk restaurant i Groningen, Holland
Muller er en fransk restaurant i Groningen med plads til kun ti gæster på Grote Kromme Elleboog 13. Kokken tilbereder og serverer alle retter personligt og arbejder alene i køkkenet.
Restauranten blev grundlagt i 1991 af Frank Verbeek og Jacques Muller og modtog sin første Michelin-stjerne i 1997. Etablissementet bevarede denne status i mange år.
Restauranten tilhører Les Patrons Cuisiniers, en forening af kokke dedikeret til at fremme franske kulinariske traditioner i Holland. Dette medlemskab former restaurantens tilgang og værdier.
Restauranten er meget lille, så det er vigtigt at booke i forvejen for at sikre sig en plads. Denne intime opsætning giver mulighed for personlig interaktion under måltidet.
I 2011 gennemgik restauranten en radikal forandring, da den skiftede fra et stort køkkenteam til enkeltpersonsdrift. Denne transformation gav kokken fuld kontrol over hvert trin i madlavningen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
