La Rive, Fin restaurant i Amsterdam, Holland
La Rive er en restaurant i InterContinental Amstel Amsterdam, der serverer fransk mad lavet med sæsonens råvarer. Store vinduer i spisesalen giver udsigt over Amstel-floden og skaber en åben følelse omkring hvert bord.
Fra 1993 til 2016 havde dette sted en Michelin-stjerne og var en af kun tre restauranter i Amsterdam med den anerkendelse i det meste af den periode. Den vedvarende placering i mere end to årtier afspejler en vedvarende fremragende kvalitet i køkkenet.
Køkkenet kombinerer franske tilberedningsmetoder med råvarer fra Holland og skaber menuer med flere retter, der afspejler europæiske kulinariske traditioner. Den sæsonbaserede tilgang betyder, at menuen ændres for at matche, hvad der er friskt og tilgængeligt hele året.
Restauranten ligger inde i hotellet og har åbent dagligt, men kræver formel påklædning af gæsterne. En reservation er nødvendig for at sikre et bord, og det er klogt at tjekke de aktuelle åbningstider før besøg.
Betjeningen her har en specialiseret koordinering, hvor alle medarbejdere synkroniserer deres bevægelser for at levere retter til hvert bord på samme øjeblik. Denne præcision i timingen er en del af det, der definerer spiseoplevelsen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
