Restaurant Kasteel Heemstede, Restaurant i Houten, Holland.
Restaurant Kasteel Heemstede er fine dining i den nederste etage af et restaureret slot i Houten. Spisesalen har plads til omkring 50 gæster, og køkkenet arbejder med sæsonmenuer, der blander lokale og internationale råvarer.
Slottet blev oprindeligt bygget i 1645 og led en ødelæggende brand i 1987, før det blev genopbygget. Restauranten åbnede i disse nederste rum i 2002 og fik sin første Michelin-stjerne i 2011.
Køkkenet blander hollandske madtraditioner med moderne tilberedningsmetoder og trækker på lokale råvarer og producenter. Dette medlemskab af Les Patrons Cuisiniers forbinder stedet med et bredere fællesskab af kokkejede restauranter i hele Europa.
Restauranten ligger på Heemsteedseweg 20 og tilbyder parkering i nærheden for besøgende. Reservation er nødvendig, især i weekender, da pladsen er begrænset.
Den har haft sin Michelin-stjerne uafbrudt siden 2011, hvilket er usædvanligt i europæisk fine dining. Besøgende kan også nyde særlige søndagsmenuer og booke private spiseområder til mindre grupper.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.848 bidragydere verden over.
