Dikker & Thijs, Restaurant og bevaringsværdig bygning i Amsterdam, Holland
Dikker & Thijs er en restaurant, der optager flere etager i en tidligere forsikringsbygning på hjørnet af Prinsengracht og Leidsestraat. Stedet byder på udsigt over Amsterdams kanalsystem og har forbindelse til et tilstødende hotel.
Frederik Wilhelm Dikker grundlagde en delikatesseforretning i 1895, som senere blev slået sammen med Henri Thijs, der var uddannet under den franske kok Auguste Escoffier. Dette partnerskab lagde grunden til restaurantens senere udvikling på dette sted.
Restauranten modtog sin første Michelin-stjerne i 1957 under Hollands første Michelin-ceremoni og beholdt denne anerkendelse indtil 1962.
Restauranten ligger tæt på store museer og shoppinggader, hvilket gør den let tilgængelig fra byens centrum. Den travle hjørneplacering er værd at overveje, når du planlægger et besøg i området.
Et køkken i øverste etage producerede varer til delikatesseforretningen i stueetagen, hvilket skabte en vertikal integration af fine dining og detailhandel i samme bygning. Dette usædvanlige arrangement afspejlede de oprindelige grundlæggeres innovative forretningstilgang.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.754 bidragydere verden over.
