Restaurant Apicius, Restaurant i Castricum, Holland
Restaurant Apicius er et prisbelønnet spisested i Castricum på Van der Mijleweg med en indendørs spisesal og en udendørs terrasse med udsigt over det landlige Noord-Holland. Stedet byder familier med børn velkommen og hunde er også velkomne.
Restauranten blev grundlagt af brødrene Thorvald og Gaylord de Winter, hvor Thorvald havde erfaring fra prestigefyldte steder som Michel Bras i Laguiole og Alain Ducasse i Monte Carlo. Denne internationale baggrund formede restaurantens retning og standarder fra starten.
Restauranten kombinerer franske madlavningstraditioner med sæsonbestemte hollandske råvarer fra lokale kilder, hvilket skaber en fusion af regionale og klassiske europæiske smage, som gæsterne oplever i hver ret.
Restauranten har åbent tirsdag til lørdag med frokost fra kl. 12 og middag fra kl. 18, hvilket giver fleksibilitet for forskellige spisevaner. Det anbefales at reservere i god tid, da stedet jævnligt bliver fyldt op på grund af sin popularitet.
Restauranten modtog anerkendelse fra Wine Spectator med en Best of Award of Excellence for sit vinprogram, mens medstifter Gaylord de Winter blev kåret som Årets Sommelier i 2008. Denne anerkendelse afspejler stedets særlige fokus på vinparring og dets rolle i spiseoplevelsen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
