Kaatje bij de Sluis, Restaurant og overnatning i Blokzijl, Holland
Kaatje bij de Sluis er en restaurant og et hotel i en bygning af mursten fra 1860, beliggende ved slusen i byen Blokzijl i kommunen Steenwijkerland. Spisesalene vender direkte mod vandet, og bygningen rummer både en restaurant og et lille antal værelser.
Restauranten har været i drift siden omkring 1900 og modtog sin første Michelin-stjerne i 1978. Den har beholdt anerkendelsen uafbrudt i over fire årtier siden da.
Navnet Kaatje bij de Sluis betyder 'Kaatje ved slusen', en direkte henvisning til beliggenheden ved den gamle sluse i Blokzijl. Bygningen ligger ved vandkanten, og forbipasserende både er en del af den daglige udsigt fra spisesalen.
Restauranten er tilgængelig for kørestole, og borde nær vinduerne giver direkte udsigt til vandet. Reservationer anbefales, især hvis du planlægger at overnatte på et af værelserne.
Køkkenet kombinerer lokalt producerede råvarer med franske tilberedningsteknikker og skaber kombinationer som hummer med blåskimmelost eller sardiner med rødbede. Disse parringer er blevet et kendetegn for restauranten og findes normalt ikke andre steder i regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.836 bidragydere verden over.
