De Kromme Watergang, Restaurant i Hoofdplaat, Holland
De Kromme Watergang er en restaurant i Hoofdplaat, en lille landsby i Sluis kommune i det sydvestlige Holland. Den holder til i en tidligere skolebygning, og grunden omfatter en gårdhave, små forhøjede områder og en dam, som giver stedet et særligt udseende.
Restauranten åbnede i 1993 i en bygning, der tidligere havde tjent som en lokal skole, hvilket gav strukturen et nyt formål. Med tiden erhvervede den to Michelin-stjerner, hvilket bragte besøgende fra hele landet og fra nabolandet Belgien.
Restauranten ligger i kommunen Sluis, et fladt polderlandskab tæt på den belgiske grænse og havet. Madlavningen følger årstiderne og trækker i høj grad på det, der vokser eller lever i nærheden, så maden på tallerkenen fortæller dig, hvor du er.
Der er begrænsede siddepladser, så det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender eller i de varmere måneder, hvor efterspørgslen stiger. Der er overnatningsmuligheder i nærheden for dem, der ønsker at blive natten over efter middagen.
Navnet De Kromme Watergang oversættes groft sagt som 'den krumme vandkanal', med henvisning til de små dræningskanaler, der løber gennem polderlandskabet omkring Hoofdplaat. Disse kanaler har formet udseendet af dette land i århundreder, hvorfor navnet forbinder restauranten så direkte til sine omgivelser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.208 bidragydere verden over.
