De Boog, Utrecht, Tidligere bryggeri og fredet bygningsværk med urfronton i Utrecht, Holland

De Boog var et bryggeri på Oudegracht i Utrecht, der producerede øl fra 1500-tallet og senere fungerede som dampbryggeri med moderne maskiner. Bygningen viser sin karakteristiske urfronton og rummelige kældre nedenunder, hvilket viser solidt håndværk fra den periode.

Bryggeriet blev grundlagt af familien Van Wyckerslooth og blomstrede i 1700-tallet under Willem de Kock, som udvidede forretningen, før han efterlod sin formue til Armenkamer-velgørenheden i 1761. I 1800-tallet mistede bryggeriet konkurrenceevnen, da moderne pilsnerøl dominerede markedet, og det lukkede endelig i 1897.

Det tidligere bryggeri prægede Oudegracht med sin gavlfacade og ur, og fungerede som et vartegn, som naboer og forbipasserende straks genkendte. Gadenavne som Brouwerstraat og Boogstraat afspejler stadig den bryggetradition, der var vævet ind i lokalsamfundet.

Bygningen ligger på Oudegracht og er let genkendelig fra gaden ved sin urfronton og nærliggende gader opkaldt efter bryggeriet. Kældrene og de indre rum er nu i privat brug, men den ydre facade og placeringen giver besøgende en fornemmelse af stedets historiske betydning.

Bryggeriet bryggede øl ved hjælp af gamle metoder i åbne kar, hvilket skabte en variabel smag, der ikke findes i dag. Denne håndværksmæssige gæring var mere risikabel og lettere fordærvelig, men blev værdsat af kendere, før moderne pilsnerøl overtog markedet.