Elsloo Castle, Slot i Stein, Holland

Elsloo Slot er en rektangulær herregård med et rundt hjørnetårn på en forhøjet bakke nær Meuse-floden, i kommunen Stein i den hollandske provins Limburg. Området rummer også en vandmølle, der får vand fra en naturlig kilde og stadig er i drift i dag.

En middelalderlig fæstning stod engang på dette sted, men blev brændt ned af spanske tropper i 1579 under belejringen af Maastricht. Det, der står i dag, blev bygget i etaper efter den ødelæggelse og antog form af en herregård frem for en militær fæstning.

Møllen på stedet maler stadig korn ved hjælp af den oprindelige vanddrevne mekanisme, hvilket giver besøgende et direkte indblik i, hvordan fødevareproduktion engang fungerede i det landlige Limburg. Møllens sten- og trækonstruktion fortæller lige så meget som enhver udstilling.

Ejendommen fungerer nu som hotel og restaurant, så dele af bygningen og området er forbeholdt gæster og spisning. Møllen og udendørsarealerne er normalt tilgængelige for dagsturister, så et kort stop er værd at tage, selv uden reservation.

Kilden, der driver møllen, løber døgnet rundt, dag og nat, hvilket gjorde det muligt at male uden sæsonmæssige afbrydelser forårsaget af tørke eller frosne floder. Det gjorde stedet usædvanligt pålideligt sammenlignet med møller, der var afhængige af nedbør eller flodniveauer.