Yerseke, Fiskerlandsby i Zeeland, Holland

Yerseke er en fiskerlandsby ved Oosterschelde-flodmundingen i den hollandske provins Zeeland, bygget op omkring dyrkning af muslinger og østers. Havnen er aktiv hele året, og betonbassiner med havvand til østersdyrkning ligger tæt på vandet sammen med et auktionshus, hvor dagens fangst skifter hænder.

Yerseke begyndte som en landbrugsbosættelse, indtil en stor oversvømmelse i det 16. århundrede oversvømmede det omkringliggende land og drev beboerne mod havet for at tjene til livets ophold. I de følgende århundreder voksede den til et af de førende centre for skaldyrsdyrkning i Holland.

Promenaden ved vandet, lokalt kendt som Mossel en Oesterboulevard, er kantet med fiskeforretninger og restauranter, hvor besøgende kan købe direkte fra producenterne. Østers- og muslingesmagning er blevet en fast del af et besøg her, og havnens daglige rytme former tempoet i hele landsbyen.

Landsbyen er let at nå med bil, med gratis parkering tæt på restauranterne og fiskehandlerne ved vandet. Når du er der, kan du dække hele området til fods eller på cykel, og stierne gennem marsken omkring havnen er godt afmærkede og nemme at følge.

Vandet omkring Yerseke er hjemsted for Oosterschelde-hummeren, som kun viser sig i foråret og tidligt om sommeren og har en blå stribe på skallen. Dette korte sæsonvindue er den eneste tid, hvor restauranter i området serverer den frisk, hvilket gør det værd at planlægge et besøg omkring.