Amal Women's Training Center and Moroccan Restaurant, Restaurant og nonprofitorganisation i Marrakesh, Marokko

Amal er et træningscenter og en restaurant i Marrakesh, der tilbyder intensive programmer i kulinarisk kunst, hotelmanagement og forretningsdrift for kvinder mellem 18 og 35 år. Driften kombinerer begge funktioner, hvor restauranten fungerer som et praktisk læringsmiljø for de studerende.

Centret blev grundlagt i 2012 og begyndte driften i 2013, efter at grundlæggeren sikrede finansiering gennem crowdfunding og et tilskud fra Drosos Foundation. Dette økonomiske grundlag muliggjorde lanceringen af et banebrydende støtteprogram for vanskeligt stillede kvinder.

Den dagligt skiftende menu viser traditionelle marokkanske madlavningsmetoder, mens kvinderne får praktisk erfaring i køkkenet. Måltiderne afspejler regionale opskrifter, der er gået i arv gennem generationer.

Restauranten serverer frokost dagligt fra 12:00 til 16:00, mens middag kun er tilgængelig efter reservation for grupper på 20 personer eller flere. Besøgende bør planlægge deres måltid i overensstemmelse hermed og arrangere større grupper på forhånd.

Kandidater fra programmet opnår en beskæftigelsesgrad på 80 procent og modtager undervisning i tre sprog samt regelmæssige terapisessioner under deres træning. Denne omfattende støtte hjælper kvinder med at udvikle både professionelle og personlige færdigheder.