Jajangmyeon Museum, Madmuseum i Jung-distriktet, Sydkorea

Jajangmyeon-museet er et madmuseum i Jung-distriktet dedikeret til nudler med sort soyabønnesauce. Det har seks udstillingssale fyldt med visuel historie og genstande. Disse rum dokumenterer ingredienser, tilberedningsteknikker og udviklingen af denne nudelret gennem genstande og fotografier.

Museet åbnede i 2012 på stedet for den tidligere Gonghwachun-restaurant, som blev grundlagt mellem 1905 og 1908 af en kinesisk immigrant fra Shandong-provinsen. Dette sted forbinder rummet med rettens tidlige oprindelse i Korea og dens rolle i landets madhistorie.

Retten udviklede sig fra en kinesisk specialitet til en fast del af koreansk mad gennem gradvis tilpasning og lokal innovation i mange årtier. I dag kan besøgende se, hvor dybt denne nudelret er vævet ind i koreanske madtraditioner og dagligliv.

Museet ligger tæt på Incheon Station på metrolinjen og tilbyder gratis adgang for alle besøgende. Interaktive udstillinger og madlavningsdemonstrationer finder sted regelmæssigt hele året og giver dig praktisk indsigt i, hvordan denne nudelret laves.

Inde i museet kan du gå gennem et genskabt køkken fra 1960'erne og en spisestue fra 1930'erne, der viser, hvordan denne nudelret blev tilberedt og serveret i tidligere tider. Disse rum lader besøgende opleve, hvordan køkken- og spisevaner faktisk fungerede dengang.