Yamazaki Distillery, Whisky-destilleri i Shimamoto, Japan
Yamazaki-destilleriet ligger, hvor tre floder mødes – Katsura, Uji og Kizu – og trækker vand fra bjergkilder til produktionen. Anlægget omfatter produktionshaller, lagerbygninger til modning og et besøgscenter, der tilsammen viser hele processen.
Anlægget blev grundlagt i 1923 af Shinjiro Torii som Japans første kommercielle whisky-destilleri. Masataka Taketsuru, der overvågede den første produktion, spillede en nøglerolle i at etablere skotske metoder i landet.
Produktionsmetoderne kombinerer skotske destillationstraditioner med japansk håndværk og skaber en stil, der appellerer til både internationale og lokale smagsløg. Besøgende kan se, hvordan traditionelle teknikker styrer skabelsen af hver batch.
Rundvisninger kræver forudbestilling og bør bookes inden dit besøg. Stedet er let tilgængeligt via den nærliggende togstation og giver klar information til besøgende ved indgangen.
Stedet rummer en samling på omkring syv tusind flasker uafblandet single malt, der viser produktion gennem flere årtier. Denne omfattende samling giver besøgende mulighed for at se forskelle mellem forskellige modningsperioder på egen hånd.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.802 bidragydere verden over.
