La Pergola, Fin restaurant i Rom, Italien
La Pergola er en restaurant på Rome Cavalieri Hotel med en spisesal dekoreret med kandelabre fra 1700-tallet, mundblæst glas og kunstværker fra Tiepolo-samlingen. Rummet forener gammel elegance og moderne køkken.
Restauranten blev etableret i 1994 under kokken Heinz Becks ledelse i Roms madscene. I 2005 modtog den tre Michelin-stjerner, hvilket gjorde den til den første og eneste restaurant i Rom med denne rang.
Restauranten kombinerer kvalitetsingredienser fra forskellige regioner i Italien med moderne tilberedningsmetoder, der viser kulinarisk håndværk. Gæster her kan opleve, hvordan traditionelle smage fortolkes på ny, mens de bevarer deres rødder.
Besøgende bør booke i god tid, da restauranten er populær og har begrænsede pladser. Beliggenheden er på et hotel, der er let at nå, og det er nyttigt at afsætte flere timer til måltidsoplevelsen.
Restauranten har en af verdens største vinsamlinger med omkring 70.000 flasker fra over 2.500 etiketter. Den tilbyder også en specialiseret vandmenu, der kategoriserer forskellige mineralvande efter deres sammensætning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
