Combal.Zero, Michelin-restaurant på slottet i Rivoli, Italien.
Restauranten ligger i en dedikeret fløj på slottet i Rivoli og byder på moderne italiensk mad med udsigt over Piemonte.
Grundlagt i 1994 som Combal af kokken Davide Scabin, flyttede til slottet i Rivoli i 2000 og skiftede navn til Combal.Zero.
Restauranten integrerer sin madlavning med museet for samtidskunst på slottet i Rivoli og skaber forbindelser mellem gastronomi og billedkunst.
Restauranten serverer en ti-retters smagsmenu for 180 euro, med enkelte forretter til 35 euro og hovedretter til 50 euro, lukket søndag og mandag.
Signaturretten Cyber Eggs består af blomme fra vagtelæg og kaviar pakket i plastfolie, og gæsterne skal prikke hul på folien før de spiser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 93.180 bidragydere verden over.
