Fontana del Carciofo in the Boboli Gardens, Fontæne i Boboli-haverne, Firenze, Italien

Artiskokfontænen (Fontana del Carciofo) er en fontæne fra 1600-tallet, der ligger på en terrasse i Palazzo Pitti i Firenze, vendt mod Ammannati-gården. Dens ottekantede bassin af kalksten har hjørner af hvid marmor og bærer en kandelaberformet struktur i midten, med skåle af grå granit, indlagt marmor og figurer af tritoner og nereider.

Fontænen blev bygget mellem 1639 og 1641 af Giovan Francesco Susini, Francesco del Tadda og Andrea di Michelangelo Ferrucci efter ordre fra storhertug Ferdinando II af Toscana. Den erstattede en tidligere Juno-fontæne af Bartolomeo Ammannati, og flere af dens skulpturer kom fra andre haveelementer, der blev demonteret på det tidspunkt.

Navnet Fontana del Carciofo kommer fra de lagdelte, bladlignende former i den centrale skulptur, som minder om en rigtig artiskokplante. Omkring bassinet sidder små marmorfigurer af putti på muslingeskaller, skildpadder og svaner, hvilket giver fontænen et legende præg, som besøgende kan værdsætte på tæt hold.

Fontænen ligger på terrassen i Palazzo Pitti, over Moses-grotten, og nås gennem indgangen til Boboli-haverne. At gå om morgenen eller sidst på eftermiddagen gør det lettere at se skulpturerne tæt på uden for mange mennesker omkring.

Oprindeligt var fontænen toppet med en bronzelilje, der tjente som vandtud og gav strukturen sit første navn. Den bronzeblomst er ikke længere der, og derfor henviser tidlige dokumenter til fontænen under et andet navn end det, besøgende kender i dag.