Casentino, dal i det østlige Toscana, Italien

Casentino-dalen ligger mellem Mount Falterona og Subbiano og strækker sig over et område med tætte skove, middelalderbyer og Arnos kilde. Landskabet skifter mellem grønne skråninger, landeveje og små landsbyer, der ligger i bakkerne.

Dalen fik åndelig betydning, da Saint Francis etablerede La Verna-helligdommen og Saint Romuald byggede Camaldoli-klosteret i middelalderen. Disse to religiøse centre formede regionens karakter i århundreder efter.

Lokale køkkener bruger stadig traditionelle tilberedningsmetoder, der er gået i arv gennem generationer, og skaber retter som tortelli alla lastra og spegepølser, der smager af landet. Vin fra nærliggende vingårde passer naturligt til disse måltider og former, hvordan folk her spiser og samles.

Du kan nå dalen med tog fra Arezzo og stoppe i byer som Stia, Poppi og Bibbiena, mens du passerer bakket terræn. En hovedvej krydser Passo della Consuma og forbinder forskellige landsbyer, hvilket gør det nemt at udforske i dit eget tempo.

En nationalpark med århundredgamle træer dækker en stor del af dalen og står som et af de største sammenhængende skovområder i det centrale Italien. Denne skovstrækning tilbyder vandrere stille stier langt fra overfyldte turistruter.