Dudhsagar Dairy, Mejerikooperativ i Mehsana, Indien

Dudhsagar Dairy er et kooperativt mejeribehandlingsanlæg i Mehsana, der dagligt indsamler og forarbejder mælk fra hundredvis af landmænd i omkringliggende landsbyer. Anlægget har moderne maskiner, kølelagring og flere forarbejdningsafsnit til produkter som ghee, smør, yoghurt og mælkepulver.

Mejeriet blev grundlagt i 1960 for at sikre, at landmænd fik fair priser for deres mælk, og begyndte sit første mælkekøleanlæg i 1964. Gennem årtierne voksede det fra en lille lokal indsats til et af Indiens største mejerikooperativer.

Navnet Dudhsagar betyder mælkehav og afspejler den centrale rolle, mælk spiller i dette kooperativs identitet. Anlægget er et dagligt samlingspunkt for landmænd fra omkringliggende landsbyer, der leverer deres mælk om morgenen og deler erfaringer om deres arbejde.

Besøgende ser typisk den største aktivitet tidligt om morgenen mellem kl. 5 og 8, når landmænd bringer mælk, og lastbiler ankommer til afhentning. Det bedste tidspunkt at se den daglige drift er tidligt om morgenen, hvor indsamling og forarbejdning af mælk er i fuld gang.

Anlægget blev designet af arkitekt Achyut Kanvinde i brutalistisk stil med rå beton og officielt åbnet i begyndelsen af 1970'erne. Dette arkitektoniske design symboliserede selvforsyning på det tidspunkt og blev et vartegn for den lokale landbrugsbevægelse.