Kasauli Brewery, Arkitektonisk struktur i Kasauli, Indien

Kasauli Brewery er en stenstruktur i Himalaya, der producerer maltwhisky ved hjælp af traditionelle destillationsmetoder. Anlægget er afhængig af kobberkedler som kernen i sin produktionsproces.

Edward Abraham Dyer grundlagde anlægget i 1820'erne og bragte udstyr fra Skotland og England. Dette gjorde det til det første bryggeri og destilleri etableret nogetsteds i Asien.

Bryggeriet følger skotske whiskytraditioner, der slog rod i Indien for generationer siden. Du kan observere, hvordan disse nedarvede teknikker forbliver centrale i destilleriets daglige arbejde.

Anlægget ligger nær den centrale busstation, hvilket gør det nemt at nå til fods. Du kan se produktionsprocessen udfolde sig, men det er bedst at tjekke på forhånd om visningstider.

Stedet producerer Solan No. 1, en Himalaya-whisky, der havde Indiens top-position på spiritusmarkedet i 1980'erne. Denne lokale whisky var en bemærkelsesværdig del af Indiens drikkekultur i årtier.