Liath, Restaurant i Blackrock, Irland
Liath er en restaurant med 22 pladser i Blackrock, der serverer en smagsmenu på ti retter lavet af sæsonens og lokale råvarer. Rummet er indrettet som en intim ramme, hvor hvert besøg formes af de råvarer, der er tilgængelige på den tid af året.
Restauranten åbnede i marts 2019 og fik en Michelin-stjerne inden for ti måneder efter starten. Den voksede ud af et tidligere spisested og er siden blevet en anerkendt adresse for fin madlavning.
Stedet fejrer samtidig irsk madlavning gennem omhyggeligt strukturerede smagsmenuer i en minimalistisk ramme. Gæsterne oplever, hvordan sæsonens lokale råvarer former hver ret og hele måltidet.
Stedet åbner onsdag til lørdag fra 19:30 og kræver et forudbetalt depositum fra hver gæst. Det rummer kun små selskaber og fungerer som en privat spiseoplevelse for udvalgte reservationer.
Da stedet genåbnede, forsøgte 3500 personer at booke samtidig og fik reservationssystemet til at bryde sammen. Dette øjeblik afslører, hvor meget den irske madscene havde ventet på, at dette sted skulle vende tilbage.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
