Cashel Palace Hotel, Restaurant i Cashel, Irland
The Bishop's Buttery er en restaurant med højt til loftet, oprindelige stengulve og en central pejs i Cashel Palace Hotel. Rummet forener historisk arkitektur med moderne madlavning og skaber en ramme, hvor fortid og nutid lever side om side.
Bygningen opstod som en del af en ærkebiskops residens i 1700-tallet og har bevaret sin madlavningsfunktion gennem århundrederne. Denne vedvarende brug til madlavning forbinder flere perioder af irsk liv under ét tag.
Kokken henter råvarer fra lokale landmænd og producenter i Tipperary-området og skaber en direkte forbindelse mellem spisesalen og det omkringliggende landskab. Dette forhold til nærliggende leverandører former, hvad der kommer på bordet hver aften.
Det er nødvendigt at reservere i god tid, og der accepteres kreditkort til betaling af måltidet. Spisesalen er tilgængelig for kørestolsbrugere, så gæster med mobilitetsbehov kan nyde oplevelsen.
Hver ret ankommer med en personlig introduktion fra kokken, der har tilberedt den, og giver gæsterne et indblik i den kreative proces. Disse ansigt-til-ansigt-øjeblikke forvandler et måltid til en samtale mellem køkkenet og bordet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.830 bidragydere verden over.
