Bock Bisztró, Restaurant i Budapest, Ungarn

Bock Bisztró er en restaurant på Corinthia Hotel, der specialiserer sig i ungarsk mad i et rum med gennemført design. Spisesalen gør indtryk med vinhyler fra gulv til loft fyldt med over 350 ungarske vine, mens en central disk viser skinker og oste.

Restauranten åbnede i 2004 og bygger på kokken Lajos Bírós omfattende erfaring, der startede sin kulinariske karriere i 1970'erne. Bírós rejse omfattede arbejde på prestigefyldte steder, herunder den amerikanske ambassade, før han lancerede dette sted.

Menuen fejrer ungarske klassikere som gulyássuppe, kylling paprikás og Hortobágyi palacsinta, tilberedt med moderne teknikker, mens traditionelle smage holdes i live. Gæsterne oplever et nutidigt take på ungarsk mad, der ærer regionale ingredienser og klassiske tilberedningsmetoder.

Restauranten ligger på Erzsébet körút 43-49 og kræver forudbestilling for at garantere et bord. Åbent fra middag til midnat mandag til lørdag, planlæg dit besøg på en hverdag for lettere at sikre en plads.

Dessertmenuen byder på eksperimenterende iscreme-smage som pølse, svinefedt og tobak, hvilket giver gæsterne en uventet kulinarisk oplevelse. Disse ukonventionelle kombinationer viser de kreative grænser for moderne madlavning.