L'Alambic, Fransk restaurant i Reims, Frankrig
L'Alambic er en fransk restaurant i Reims, der holder til i en tidligere champagnekælder. Det giver en spisesal under jorden med lave lofter og vægge af sten. Menuen bygger på traditionel fransk madlavning med moderne teknikker og råvarer i sæson.
Chef Fabrice Ansel åbnede restauranten i 2008 og byggede den op omkring håndværksmæssig fransk madlavning. Hans arbejde blev anerkendt i 2017, da han modtog titlen Master Restaurateur for sine kulinariske præstationer.
Restauranten trækker på lokale madlavningstraditioner fra Champagne-området og bruger råvarer, der skifter med sæsonen, fra leverandører i nærheden. Gæsterne kan smage, hvordan lokale madtraditioner former retterne her.
Restauranten har forskellige åbningstider om aftenen afhængigt af ugedagen. Den åbner tidligere om fredagen og holder længst åbent om lørdagen. Det anbefales at reservere, især i weekenderne.
Restauranten tilbyder en daglig menu til fast pris, der gør mad af høj kvalitet tilgængelig for flere gæster. Denne tilgang afspejler chefens overbevisning om, at fremragende fransk mad bør være tilgængelig for alle.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
